茅臺股票價格今日行情或者茅臺股票走勢圖

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醬香白酒知識

壹、釀造工藝：

醬香型白酒確定的歷史大概有1000年左右，在歷史的發展長河中我們的前輩經過不斷的總結經驗最後形成了現在醬香酒特有的坤沙工藝。就是咱們平時說的“12987”.

端午制曲、重陽下沙，壹年釀造周期，2次投料，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，四時合序，醬香始出，千錘百煉。

酒曲是小麥製作，“重陽下沙”就是說開始下高粱開始釀酒了，另外需要加水潤糧，這里使用的水就是赤水河的水。除了這些不添加任何化學用品，就是這樣的傳統釀造工藝壹直傳承至今。釀造出來的酒水不會馬上出售，必須要經過三年以上的封壇存儲才能灌裝出售。

醬香型白酒在經過復雜的釀造過程以及長時間的封壇存儲，其中形成了各種微量元素和獨特的香氣。在存儲過程中白酒釀造中產生的雜質極易揮發，多年時間可以揮發殆盡，所以醬香酒喝起來不辣喉，醬香突出。

二、生產工藝：

1997公斤慶香港回歸賴茅酒采用茅臺鎮本地優質高粱、小麥為原料，1997年慶香港回歸賴茅酒(1000ml)，賴茅乃茅臺酒前身也。賴茅酒采用傳統的賴茅酒製作工藝：在投料開始時就按祖傳秘制配方高溫制曲、高溫發酵、高溫接酒，賴茅酒的釀制，每年分端午重陽兩次投料。

醬香型白酒有壹順口溜：“三長三高三低三多壹少” 是對醬酒復雜生產工藝特點的壹些總結。

茅臺又上熱搜了，這次不是因為茅臺冰激淩，也不是因為價格調整，而是股價大跌。

今天（4月12日），貴州茅臺股價低開低走，跌破1700元整數關口，收盤下跌2.96%，為1694.1元每股，創下年內新低。

貴州茅臺在今年壹月份股價曾創下1935元每股的年內高點，年內最大跌幅為12.5%，今年總市值最高超過2.42萬億元人民幣，截止到今天，最新市值為2.128億萬元，市值蒸發3000億。

貴州茅臺大跌，也帶崩了整個白酒板塊，連啤酒股都未能幸免，重慶啤酒跌超4%，口子窖，老白幹酒，古井貢酒跌幅均超過3%。

白酒板塊今天為何會遭到資金拋棄？

4月9日，在第十七屆酒業營銷趨勢高峰論壇上，酒水咨詢公司盛初集團董事長王朝成對酒業營銷趨勢發表了演講。王朝成總結說道，“（現在）消費場景大規模的恢復，但是高端和次高端（白酒）恢復遠不及預期，中低端和中檔恢復比較好，短期就是這麽壹個趨勢。”

不過，他也說了，這隻是短期趨勢，長期來看，消費升級不可逆轉，高端白酒未來成長性和市場依然值得看好。

何況，像貴州茅臺這樣的明星白酒股還有過硬的業績支撐。

貴州茅臺最新公布的財報顯示，貴州茅臺2022年全年總營收為1275.54億元，同比增長16.53%，公司連續四年營收保持增長。

其中，酒類營收1237.72億元，茅臺酒收入1078.34億元。

除了酒類收入，貴州茅臺的其牠業務也有亮眼表現，譬如茅臺冰淇淋業務。

2022年，貴州茅臺凈利潤為627.16億元，同比增長近20%，也就是說，貴州茅臺每天可以純賺1.7億。

2022年，茅臺酒類的毛利率高達92%，比2021年再次提高了壹個多百分點。

不得不說，茅臺的賺錢能力真的是獨壹檔。

不過，業績隻是代表過去，至少資本市場有時是這麽認為的。

過去的業績可能已經在過去的股價上體現了。

白酒股最近表現不好，可能是受到高端白酒市場回暖不及預期，因為現在是白酒消費淡季，春節剛過去不久，中秋，國慶又還遙遙無期，現在也不是宴請擺酒的高峰季節，白酒股低迷可以預見。

不過，這可能隻是短期現象，等到白酒消費旺季到來，白酒板塊可能又會有好的表現。